Запись [Skillbox] Нутрициология (Елена Елизарова, Алла Погожева)

​

- Кто такой нутрициолог

Нутрициолог — это эксперт по питанию, который работает с избыточным и недостаточным весом, РПП и неправильным обменом веществ. Он подбирает рацион, оказывает поддержку и помогает внедрять в жизнь полезные привычки.
Специалист может вести частную практику, сотрудничать с медицинскими, велнес- и фитнес-центрами, санаториями, врачами-диетологами или стать личным нутрициологом одного клиента.

От 80 000 рублей зарабатывает нутрициолог, по данным hh.ru
Стабильный поток клиентов — в России в корректировке питания нуждаются 1,5 млн человек, по данным ВСП
Удалённо и из любой точки мира может практиковать нутрициолог

8 месяцев интенсивного обучения на платформе достаточно, чтобы найти первую работу

- Чему вы научитесь

• Работать с клиентами разных возрастов, разбирая каждый случай индивидуально.
• Разбирать состав продуктов — витамины, макро- и микроэлементы, минорные биологически активные вещества.
• Рекомендовать анализы и другие исследования.
• Находить проблемы в рационе и исправлять пищевые привычки.
• Составлять карты рациона и анализировать информацию об индивидуальных особенностях питания и пищевых привычках клиента.
• Монетизировать знания — получите востребованную специальность под руководством преподавателей Первого МГМУ им. И. М. Сеченова и сможете расширить практику.

Кому подойдёт программа

• Врачам
  которые хотят получить современные актуальные знания и навыки, стать специалистами по здоровому питанию

• Тем, кто ищет новую нишу
  — фитнес-инструкторам, косметологам, блогерам и всем, кто хочет расширить список своих услуг и выделяться среди конкурентов

Спойлер: Содержание курса:

Содержание курсов

Вас ждут вебинары и практика на основе реальных кейсов.

• 8 месяцев обучения 205 практических занятий

Курс 1 — на выбор

Курсы, которые помогут увереннее чувствовать себя в профессии. Вы научитесь продвигать свой личный бренд или выстраивать доверительные отношения с клиентами и коллегами.

• Личный бренд
  • Зачем нужен личный бренд
  • Имидж и репутация
  • Целевая аудитория и позиционирование
  • Упаковка личного бренда
  • Ораторское мастерство
  • Личный бренд в социальных сетях
  • Продвижение бренда в медиа и на конференциях
  • Монетизация личного бренда
  • Доверие. Публичность и защита личного бренда
  • Антикризисный PR для личного бренда
  • План продвижения для личного бренда
• Эмоциональный интеллект и лидерство
  • Распознавание своих эмоций
  • Распознавание эмоций окружающих
  • Самоуправление
  • Управление выгоранием
  • Управление стрессовыми ситуациями: конфликтами, кризисами, нестандартными ситуациями

Курс 2 — на выбор

На этих курсах вы получите разносторонние навыки. Сможете грамотно управлять деньгами и ставить финансовые цели или научитесь распределять задачи по приоритетам, больше успевать и меньше выгорать.

• Финграмотность: учимся управлять бюджетом, копить и инвестировать
  • Что такое финансовая грамотность
  • Как и зачем учитывать доходы и расходы
  • Как получить доход от государства
  • Финансовые инструменты
  • Как начать инвестировать
  • Как достигать финансовых целей
  • Что такое финансовая безопасность
• Тайм-менеджмент
  • Тайм-менеджмент: ловушки в управлении временем
  • Тактический тайм-менеджмент
  • Стратегический тайм-менеджмент
  • Разбор инструментов тайм-менеджмента

Основные курсы

Обязательные курсы для вашей профессии. Это основы, которые важно изучить для успешного старта карьеры. Вам понадобится примерно 7 месяцев, чтобы пройти курсы из этого блока.

• Основы нутрициологии
  • Введение в нутрициологию: что изучает нутрициология и кто такой нутрициолог. Как построен процесс обучения
  • Анатомия и физиология органов пищеварения
  • Нутрицевтический статус и подходы к его оценке. Проблемы в питании современного человека. Значение питания для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний
  • Энергетический обмен
  • Макронутриенты: биологическая роль белков, жиров и углеводов в питании человека. Белковый, жировой, углеводный обмен. Эссенциальные нутриенты — незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна. Основные пищевые источники
  • Водо- и жирорастворимые витамины, их физиологическое значение, роль в функционировании организма, методы оценки и коррекции обеспеченности. Возникновение дефицитов при нарушениях функции органов ЖКТ
  • Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, их физиологическое значение и роль в функционировании организма
  • Минеральные вещества, их физиологическое значение, роль в функционировании организма, методы оценки и коррекции обеспеченности. Возникновение дефицитов при нарушениях функции органов ЖКТ
  • Минорные биологически активные вещества и их роль в обеспечении здоровья человека
  • Важность водного режима в питании человека. Процессы детоксикации. Роль печени, почек, кожи, лимфатической системы в сохранении здоровья
  • Основные группы пищевых продуктов как источник макро- и микронутриентов
• Питание здорового населения. Роль питания в обеспечении и поддержании ресурсов организма
  • Принципы, правила и законы здорового питания. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах
  • Биоэнергетика. Как наш организм производит и использует энергию. Митохондрии — «электростанции» клеток. Мышечное сокращение. Нутриенты и нутрицевтики для поддержания энергетического статуса
  • Кишечный микробиом: формирование и факторы, влияющие на микробное разнообразие. Влияние питания и образа жизни на изменения равновесия микрофлоры. Дисбиоз. Пре- и пробиотики
  • Еда — кишечник — мозг
  • Нарушение плотности эпителиального барьера кишечника и его роль в возникновении воспалительных и аутоиммунных заболеваний
  • Взаимосвязь оптимального функционирования надпочечников, стрессоустойчивости и качества жизни
• Роль питания в профилактике и коррекции нарушений при алиментарно-зависимых и некоторых других заболеваниях
  • Клинические проявления и диагностика нарушений функционирования желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника. Роль питания в профилактике нарушений
  • Ожирение. Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Метаболический синдром. Сахарный диабет второго типа. Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Артериальная гипертония. Дислипидемия. Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Заболевания почек и мочевыводящих путей: причины и факторы развития заболеваний, питание и нутрицевтическая поддержка
  • Подагра. Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
  • Остеопороз. Практические рекомендации по изменению характера питания и разработке персонализированных рационов
• Основы практической деятельности, принципы и методы персонализированного построения пищевого рациона
  • Работа нутрициолога с клиентом. Методика сбора жалоб, анамнеза жизни и заболевания, осмотр. Дневник питания
  • Оценка статуса питания: антропометрия, оценка состава тела (биоимпедансометрия, определение энергообмена покоя и биохимических показателей, характеризующих пищевой статус, денситометрия). Оценка потребности организма в энергии, макро- и микронутриентах. Дневник питания. Разработка персонализированного рациона
  • Экология кухни и среды обитания. Как правильно выбирать продукты. Маркировка пищевой продукции. Безопасность пищи
• Особенности питания в разные возрастные периоды и при разных физиологических состояниях
  • Молодые женщины — роль питания в поддержании здоровья, факторы риска возникновения дефицитов и гормональных нарушений. Роль питания и нутрицевтической поддержки при подготовке к беременности
  • Беременные женщины и кормящие матери. Роль питания и нутрицевтической поддержки в нормальном развитии плода и младенца
  • Питание как составляющая здоровья у женщин в пери- и постменопаузе
  • Роль питания в профилактике осложнений гестационного процесса
  • Специализированные и функциональные пищевые продукты в питании здорового человека
  • Особенности питания при занятиях спортом и фитнесом. Алгоритм оценки питания и пищевого статуса, разработка персональных рационов питания
  • Антиэйджинг. Изменения метаболических процессов и работы органов в процессе старения организма. Роль здорового (полноценного) питания в увеличении продолжительности жизни
  • Меню красоты: значение питания для безупречной кожи
  • Суперфуды. Жиры и масла. Правила приготовления некоторых блюд. Домашняя ферментация
• Нейронутрициология и здоровье мозга
  • Введение в нейронутрициологию. Нейробиология питания. Хрононутрициология. Культура питания. Диетические паттерны. Нутриенты
  • Молекулярные мишени нейронутрициологии. Влияние нутриентов на центральную и периферическую нервную систему
  • Питание и стресс-менеджмент
  • Нейронутрициология и хроническая боль
  • Нейронутрициология и мигрень
  • Нейронутрициология в превенции нейродегенеративных заболеваний (болезней Альцгеймера и Паркинсона)
  • Нейронутрициология в превенции эндотелиальной дисфункции
  • Применение нейронутрициологии при тревожно-депрессивных состояниях
  • Нейронутрициология при нарушениях сна
• Дефицитные состояния. Расстройства пищевого поведения
  • Йододефицитные состояния: профилактика и лечение
  • Йодный дефицит в группах риска
  • Аутоиммунные заболевания щитовидной железы и дефицит селена. Разбор кейсов, ответы на вопросы
  • Нарушение всасывания в кишечнике: лактазная недостаточность и глютеновая энтеропатия. Разбор кейсов, ответы на вопросы
  • Питание, направленное на снижение избыточной массы тела. Питание, препятствующее развитию саркопении. Разбор кейсов, ответы на вопросы
  • Нервная анорексия. Коррекция белково-энергетической недостаточности. Роль мультидисциплинарного подхода в коррекции расстройств пищевого поведения (психиатр, психотерапевт, диетолог, нутрициолог)
  • Расстройства пищевого поведения. Способы коррекции пищевого поведения. Работа с перееданием. Разбор кейсов, ответы на вопросы
• Психология здоровья
  • Психологическое и физиологическое здоровье. Психосоматика
  • Влияние эмоций и стресса на здоровье клиента
  • Психологическое сопровождение клиентов. Техники психологического консультирования и поддержки
  • Этика и границы в консультировании
  • Типология клиентов. Построение эффективных коммуникаций
  • Работа с целеполаганием и мотивацией клиента
  • Саморегуляция и работа с выгоранием специалистов помогающих профессий

Итоговая аттестация

Вы подготовите развёрнутую программу питания для клиента с учётом его здоровья, особенностей организма, образа жизни и целей. Презентуете её преподавателям и получите обратную связь.